鸡翅洗净，用厨房纸吸干表面水分，在两面斜切两三刀备用（也可再用牙签扎小孔，方便入味）。将葱姜蒜切片，适量盐、料酒、生抽、老抽一并倒入放备用鸡翅的盆中（葱姜蒜、料酒去腥；生抽和盐一起的时候要少放，避免过咸；老抽要放的最少，为了上色好看。或也可准备蜂蜜，烤制中刷在鸡翅表面）抓匀，最少腌制一小时。
先将烤箱预热十分钟调两百度上下管加热（自家烤箱自己摸索温度和时间哦），再将腌好的鸡翅放在铺好锡纸的烤盘上，将孜然粉和辣椒面混合洒在鸡翅表面（或者在腌制的时候一并放入孜然粉和辣椒面，烤熟后孜然味儿会更浓郁）放入烤箱中层，正面十分钟，反面十分钟，看成熟度再决定要不要再加几分钟😁
烤制的时间长短一是看对自家烤箱的掌握程度，二是看鸡皮的颜色，烤成金黄色或稍焦一些就可以了。那些冒黑烟的肯定是烤糊了，不确定就勤看一下吧。
