猪肠碌，源自广东！
经常被人们多种叫称，卷粉，豆芽菜，猪肠粉……
在家乡，大家每天早餐必吃，小到路边摊，大到酒楼，都有售，只是里面的馅不一样。有的只放豆芽，有的放豆芽和胡萝卜，有的什么都不放。
一天的早上，老爸在厨房做早饭，发现他在做好吃的，原来是在做猪肠碌，（一般家庭里都不会做这个的，程序多，麻烦…）老爸在这做了改良，添加其它食材，口感分为丰富
我是做私房外卖的，猪肠碌自从那天起被推广出去，得到很多客人的青睐和喜欢。
……下面和大家分享做法……
花生，用烤箱烤脆，去衣
烤好的花生，用擀面杖擀碎，变成颗粒状态
白芝麻，用锅炒熟
1，猪肉切丝，加点盐，搅拌，然后放入锅炒熟，备用 2，胡萝卜，冬菇，切丝 3，把绿豆芽，韭黄，胡萝卜，冬菇，入锅炒熟，晾凉，备用 4，鸡蛋，搅碎后，倒入平底锅，煎成鸡蛋饼，拿出来，切丝，备用 5，取一张粉皮，放低，然后把所有切丝的食材，每样取一点点放入粉皮里，（不要放太多哦）然后慢慢卷起来，用刀切成小卷，跟图片差不多可以了，切太小，馅会漏出来
1，做好后，食用时，在猪肠碌上面撒些花生粉，芝麻。 2，淋入酱油和韭菜油，可以来吃啦，配上一碗皮蛋瘦肉粥，绝配了。 3，韭菜油是自己煮的，没有的话，可以淋花生油，一样好吃。 4，蘸些辣椒酱吃，更美味。
最后分享一个视频，供大家参考
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