不能吃辣的买不辣的辣椒或把辣椒籽去掉。拌完后放冰箱冷藏半小时更适合夏天食用。藤椒油提香，如果没有可以放香油或老干妈。
锅里面放少量油（不放油也可以），干煸辣椒。
把煸好的辣椒、蒜切碎，加入藤椒油、生抽、醋、白糖、皮蛋一起拌匀。 如果觉得不够味，可以再放点老干妈。
最后放冰箱冷藏半小时。凉凉爽爽很下饭。
