沸腾鱼

沸腾鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼片斜切成厚片，用生抽，料酒，生粉上浆；

2. 第2步.

   将大蒜切片，干辣椒切圈；

3. 第3步.

   热锅加水烧开，入鱼片焯水至8成熟捞起；

4. 第4步.

   热锅倒油，放入大蒜片炒香；

5. 第5步.

   放入豆芽，生抽，料酒，再放入鱼片；

6. 第6步.

   热锅倒油，开中火，放入花椒熬成花椒油；

7. 第7步.

   将花椒油浇在盛好的鱼片上即可。