每次下馆子都很喜欢叫盘儿粉丝煲吃，当菜又当饭，今儿自己做一下。
粉丝用热水泡软后捞出沥干备用。
鸡蛋两枚打散
炒碎盛出备用。
葱姜蒜切末
香菇切薄片
干贝泡水，洗净挤干后捏碎备用
包菜切细丝，忽略我的刀工……
锅内加油，正常炒菜的量，葱蒜辣椒爆香。
加入香菇翻炒。
加入干贝包菜翻炒至断生。
调至小火后加入泡好的粉丝，鸡蛋继续翻炒，可以用筷子搅拌，火要小，不然粘锅。
加入蚝油，鱼露，生抽，少许老抽上色，翻炒至汤汁收干粉丝变干松了就可以，尝尝咸淡，不咸的话稍微放点盐调味。
装盘后撒小葱点缀一下。
完美～
大火炒配菜，放入粉丝后改小火翻炒，不然会糊锅。