豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗净剪掉两头，切段备好。

2. 第2步.

   五花肉切片

3. 第3步.

   调料如图：葱，姜，花椒，八角，蒜瓣拍碎，如果能吃辣就加红辣椒。家里有小孩儿所以没有加。

4. 第4步.

   热锅冷油，小火放花椒，等到花椒爆香有噼噼啪啪的声音后捞出。

5. 第5步.

   改大火，下葱姜蒜八角爆锅。

6. 第6步.

   放五花肉煸炒，断生后放老抽和生抽。

7. 第7步.

   放入豆角继续炒。

8. 第8步.

   放适量盐，加水刚刚没过豆角，放一两颗冰糖，少许料酒。

9. 第9步.

   大火煮开后，将鲜面条均匀撒在豆角表面。

10. 第10步.

    像这样，改中小火，盖紧锅盖开始焖。

11. 第11步.

    期间要将面条上下层翻动一次位置，防止粘粘也可以均匀受热。如果面焖熟前汤水即将靠干，就沿着锅沿加适量水。水量永远不要超过面条的最底层，不然就不是焖了。

12. 第12步.

    烧到锅底只剩一点点汤汁且面已焖熟的时候关火搅拌均匀即可。

13. 第13步.

    铛铛铛铛！美美的享用吧！