巧克力戚风

巧克力戚风的做法步骤

1. 第1步.

   水加糖溶化，加入油，筛入低粉和可可粉拌匀，加入蛋黄，搅拌均匀。

2. 第2步.

   接下来打蛋白糊，蛋白加入糖打发至硬性，出现短尖角，并且头不弯曲，表示成功。

3. 第3步.

   将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊里，左右拌匀（避免划圈拌），拌好再加全部蛋白直至全部拌匀，装入模具，与台面距离10cm震模，将大气泡震出。

4. 第4步.

   烤箱140度上下火下层50到60分钟。

5. 第5步.

   出炉后放凉，倒扣脱模。

6. 第6步.

   倒扣

7. 第7步.

   脱模了～漂亮～～