
西点初级班第五课笔记。
都是新手入门级,方法很多都类似,就是换个馅料。

黄油糖粉奶粉快速搅拌至浅色,分3-4次加入蛋液快速搅拌至均匀后,加入面粉,按压拌至无粉。 底胚方法同之前的苹果派的胚等,不熟悉的可以翻看其他做法。

下铺保鲜袋(对于新手来讲放保鲜膜真心太好用了),擀成薄厚一致的饼。上面也可以铺保鲜袋,不铺的话一定要洒粉。

放入菊花派底,按压均匀,用切刀切边

手指按压成型。派底完成

将馅料的材料放置在一起,混合均匀后倒入底胚。

入烤箱,上火190℃,下火170℃,烤20分钟,至边缘变色。出锅后晾凉。脱模后放上模型,洒上糖粉(左手拿筛,右手轻轻碰筛)。

完成。
1.用保鲜袋擀饼真心好用,特别是新手,强烈推荐。
2.一定要凉透了在洒糖粉哦,要不然糖粉一会就化了。