①将腰果用小火炸至金黄捞起。 ②把扒了皮的虾,洗净用麻油,少许点盐,黑椒粉搅拌均匀。 ③用少许点油下锅下虾剪炒,正反两面剪至5成熟捞起即可。
④锅下少许油下干辣椒,薑,黄瓜,西芹,红萝卜翻炒一会,下虾翻炒一下,下盐,味精翻炒几下,下2汤匙的水盖锅闷一会撒上炸好的腰果翻炒几下上盘即可。