香鲜米粉鸭

香鲜米粉鸭的做法步骤

1. 第1步.

   把鸭肉切小块

2. 第2步.

   准备好自己手工石磨磨的米粉，干辣椒

3. 第3步.

   蒜子，仔姜，青椒，红椒分别切好

4. 第4步.

   热锅倒茶油，油热后放入鸭肉煸炒

5. 第5步.

   炒出鸭肉出油后放入干辣椒

6. 第6步.

   再放盐，生抽

7. 第7步.

   炒出香味后倒热开水至鸭肉两至三厘米高

8. 第8步.

   盖上锅盖大火焖十五分钟，再改小火继续焖十五分钟，大火会让肉质快速抓紧，熟透 ，改小火能让鸭肉肉质松，软，嫩，香

9. 第9步.

   等水留了有三分之一时放仔姜，蒜子，青椒红椒，上面撒上盐，淋点生抽，使它们入味

10. 第10步.

    加入香料后快速翻炒几下让它们和鸭肉融合入味

11. 第11步.

    再撒上葱段

12. 第12步.

    最后米粉出场，一手撒米粉到鸭肉里，一手用筷子搅拌，使鸭肉均匀裹上米粉，

13. 第13步.

    火候掌握不好的建议用小火，我用了中火，米粉很容易熟的

14. 第14步.

    像这样米粉刚好，有些汤汁，吃起来不至于很干

15. 第15步.

    颜色也刚好

16. 第16步.

    香喷喷的米粉鸭出锅😍

17. 第17步.

    好吃看得见

18. 第18步.

    简单的晚餐

19. 第19步.

    色香味俱全

20. 第20步.

    每次吃好多

21. 第21步.

    下饭