
想吃吐司,没有购置厨师机,非常感谢燚妈的方子,给了我启发。简简单单,一样美味。么么哒🌹️
| 高筋面粉 | 285克 |
| 低筋粉 | 105克 |
| 鸡蛋 | 1个半(中小个) |
| 盐 | 4.5克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 酵母 | 7.5克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 黄油 | 45克 |
| 糖 | 38克 |
| 黑加仑(最后卷时用) | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 抹面用黄油 | 12克左右 |

牛奶加热至温热加入酵母,搅拌备用

除抹面用黄油及椰蓉、黑加仑以外的所有食材一起搅拌后充分揉匀。

面团发酵至原体积1倍大

发酵好的面团稍微揉下,排气,用擀面杖擀开,稍微薄点,用软毛刷刷上一层黄油,再均匀撒上椰蓉,(不要撒太多,不然后面容易擀破皮)

如图折叠

另一边折过去,轻轻压一压,特别是边上。继续擀,再一次重复抹油、撒椰蓉,折叠,轻轻擀开(我还抹了点豆沙)

分成大小一致三份

撒上黑加仑,卷起来

放入吐司盒再次发酵,距离盒口约2cm样子,盖盖子,入烤箱下层,170度35分钟。(我没有预热烤箱)

就这样😊
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