茶叶蛋

茶叶蛋的做法
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茶叶蛋的做法说明

真的好久没有做了

大概三四年前经常做

先森爱吃!

未曾写下菜谱

如今努力回忆……

愿是当年味道

茶叶蛋的食材和调料

鸡蛋20个
A
茉莉花茶10克
香叶适量
八角2个
桂皮适量
茴香适量
陈皮适量
B
可乐1升
生抽适量
盐巴适量
老抽适量

茶叶蛋的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋水煮熟,丢一大锅里,转动,相互碰撞出小裂缝,头尾牙签扎下,备用。

  2. 第2步.

    A料纱布袋装起,➕可乐烧沸腾,出香味儿,鸡蛋丢进去,➕盐巴,生抽,一点点老抽上色,大锅烧开,小火焖10到20分钟,再泡一晚上,第二天取出。

  3. 第3步.茶叶蛋的做法步骤 第3步

    ……

  4. 第4步.茶叶蛋的做法步骤 第4步

    ……

小贴士

1.鸡蛋小裂缝处理方法很妙,方便入味儿。

2.用可乐替代水原理和可乐鸡翅一样,你懂的。

3.香料扎纱布袋,干净清楚些,没有也无所谓。

4.想要颜色黑,老抽多下点,自己调节。

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