水煮毛豆

水煮毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备好新鲜毛豆和其实材料

2. 第2步.

   将毛豆浸泡洗净

3. 第3步.

   姜切大片，可以不去皮。

4. 第4步.

   把除了盐和油以外的香料放入锅中，加适量水煮开转小火煮5分钟，让香料的味道散发出来。

5. 第5步.

   煮好的香料水是淡黄色

6. 第6步.

   香料水中直接放入洗净的毛豆，放入一勺盐和几滴食用油，搅拌均匀，煮开后转中火再煮7-10分钟。煮的全程不盖锅盖。

7. 第7步.

   煮到有几个毛豆边缘裂开时可关火。这时的毛豆的口感是稍稍有一点脆生感。将毛豆继续在锅中浸泡自然晾凉，用余温将毛豆再增加一点熟度，并且入味。

8. 第8步.

   浸泡一两个小时之后就可以盛出来吃喽。