秘制红烧肉

秘制红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉洗净,切成方块

2. 第2步.

   切好的五花肉冷水下锅,加入少许花雕酒，放两片姜、适量葱段，大火煮开。

3. 第3步.

   大火煮开

4. 第4步.

   捞出后沥水备用

5. 第5步.

   锅中放少许油，放入一把冰糖，用小火慢慢熬出糖色

6. 第6步.

   糖炒好后，放入事先准备好的香料，慢慢煸炒

7. 第7步.

   放入焯好的五花肉

8. 第8步.

   反复翻炒，炒到五花肉变得金黄

9. 第9步.

   趁着锅热的时候倒入调好的酱汁（1勺老抽、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒）

10. 第10步.

    稍微煸炒，加入没过肉块的温水小火慢炖，直到酱汁变得红亮浓郁。即可美美的装盘出锅。