提浆月饼

提浆月饼的做法步骤

1. 第1步.

   倒入核桃仁、瓜子仁 搅匀均匀 馅料成团软硬适中即可

2. 第2步.

   将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解 加入麦芽糖，继续搅拌 知道沸腾后，改用小火在煮1分钟 关火冷却以后即成糖浆

3. 第3步.

   将面粉炒熟 倒入白砂糖 倒入香油后，再倒入糖桂花 再将所有材料和匀

4. 第4步.

   一边用右手按压内陷，左手一边收拢饼皮，将收口处捏紧 搓圆

5. 第5步.

   在盆里倒入糖浆 再倒入香油 拌匀 加入过筛的面粉 搅匀

6. 第6步.

   用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团，用保鲜膜包起来松弛一会

7. 第7步.

   将馅料分成30g一团

8. 第8步.

   将饼皮搓成条状 切段，分成20g一团

9. 第9步.

   双手沾少许面粉，将饼皮压扁 放入馅料

10. 第10步.

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11. 第11步.

    将包好的月饼团放入模具中

12. 第12步.

    在烤盘上按压出花纹 在表面刷上一层全蛋液

13. 第13步.

    放进预热185℃的烤箱 烘烤15分钟左右

14. 第14步.

    小编先开动啦~

15. 第15步.

    回归家庭烘焙，享受品味生活