面粉加水揉成比手擀面软一点的面团，醒一会再揉会更光滑，面也更好吃，醒面的时候，炒自己爱吃的菜，我是刚从老家来冰箱空空，就用了老家带回来的西葫芦西红柿鸡蛋小白菜，西红柿必须得，其他的我认为爱吃什么放什么，菜炒上，用上头这个工具挤面条，下开水里煮熟，捞进菜锅里翻炒收汁，OK了
