尾形chef的巧克力布丁

尾形chef的巧克力布丁的做法步骤

1. 第1步.

   .将牛奶 鲜奶油 芒果果茸 百香果果茸放入平底锅中沸腾

2. 第2步.

   细砂糖和吉利丁粉混合，加入加热好的制法1中

3. 第3步.

   在盆中将蛋黄打散，将制法2慢慢加入搅拌，再将混合好的酱料倒回锅中。加热至82度杀菌

4. 第4步.

   在装好的巧克力盆中倒入制法3的酱料

5. 第5步.

   将酱料倒入塑料杯中，用均制机混合均匀，酱料温度在40度以上时倒入布丁杯中

6. 第6步.

   放入冷藏柜中冷藏6小时

7. 第7步.

   表面装饰上水果即可

8. 第8步.

   尾形　剛平 chef 1997年東京製菓学校毕业 前往法国进修，并跟随M.O.F.大师进行店铺工作 回到是日本后在日本专业甜品店上班多年