全麦小馒头

全麦小馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用温水泡开倒进全麦面粉里

2. 第2步.

   温水倒入全麦面粉里，和成面团，三光政策啊盆光手光面光

3. 第3步.

   面团放到盆里盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵

4. 第4步.

   夏天热发酵时间会很快，大概发酵至面团的两倍大时就可以了，面按进去不会恢复，面团里面像海绵一样有很多气孔就可以了

5. 第5步.

   揉面团进行排气，揉成光滑的面团，将面团中间掏个洞变成环形，然后环形断开后将长条搓圆润，用刀切成方块形或者揪一块揉成圆形都可以，放置一边盖上布或者保鲜膜进行二次发酵

6. 第6步.

   面看起来发一些而且拿起来变轻的时候就可以上锅蒸了，15分钟即可