牛角酥

牛角酥的做法
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牛角酥的做法说明

本来想做蛋黄酥的我,咸蛋黄和豆沙还没到货,手又闲不下来,所以成了牛角酥🐮😂

牛角酥的食材和调料

油皮
中筋面粉150g
油(无气味都可以)53g
白砂20g
4g
油酥
中筋面粉120g
食用油60g

牛角酥的做法步骤

  1. 第1步.

    首先各自混合好油皮和油酥所有材料,我做的咸味,喜欢甜味的多放点糖不放盐也可以,混合好后醒发30分钟

  2. 第2步.

    都分成七份,挫圆,然后用油皮包起油酥,放置15分钟

  3. 第3步.牛角酥的做法步骤 第3步

    擀成长舌状,然后卷起,放置30分钟(这个步骤重复两次)

  4. 第4步.牛角酥的做法步骤 第4步

    最后擀开,预热烤箱上下火180度,烤30分钟,我的烤箱温度偏高,所以140就够了,要根据自家烤箱温度来看

  5. 第5步.牛角酥的做法步骤 第5步

    成品,酥到掉牙

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