蚝油烩三菇

蚝油烩三菇的做法步骤

1. 第1步.

   选用了杏鲍菇、白玉菇与白蘑菇的搭配。 杏鲍菇是小个头的。 份量可随意。

2. 第2步.

   所有菇类浸泡洗干净，杏鲍菇与白蘑菇切片。

3. 第3步.

   适量油爆香蒜蓉。

4. 第4步.

   倒入所有菇入锅翻炒。

5. 第5步.

   炒到菇菇菇变软。 哈哈，菇菇菇……

6. 第6步.

   适量蚝油调味。 我用的是瑶柱蚝油，炒菜特别鲜美。 喜欢清爽点口味的，此时翻炒均匀后便可出锅啦！如果喜欢味道更浓郁，下面来个小窍门。

7. 第7步.

   情况有两种： 》炒菇时如果出不少水，可将少许酱汁勺出来，待其变凉时与少许淀粉混合均匀。 等待期间可先关火。 》如果酱汁太少，可装少许凉水与淀粉混合均匀。

8. 第8步.

   然后将淀粉勾芡倒入锅里，加热一下，翻炒均匀即可。

9. 第9步.

   这样酱汁能更好地包裹着鲜菇，味道更鲜美浓郁。

10. 第10步.

    撒点葱花。

11. 第11步.

    细节图。

12. 第12步.

    成品图。