请回答1988里，娃娃鱼最爱他妈妈做的海带汤。我一直坚持自己多下厨也是因为希望我的儿女能记得我做菜的味道。夏天喝海带汤，清爽解暑也不油腻，又能补充蛋白质微量元素等，也很对对小朋友的胃口。
蒜切沫，海带切块。我买的海裙菜，感觉更嫩滑一点的口感，烫火锅的最爱
热锅下麻油，油温略热下蒜末，翻炒出蒜香
加海带略炒几下
加牛肉，略微翻炒。
牛肉炒到变色，加热水。大火烧开，调味，依照个人口味加盐和白胡椒粉。
前期炒菜尽量中小火，最后加水后可转大火烧开。水尽量用开水，这样牛肉不会收缩变硬。
牛肉可以提前浸泡，这样汤不易浑浊。