枣糕

枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   红枣洗净隔水蒸熟，开锅后大概25分钟。时间仅供参考。红枣提前泡一下会更容易熟。我的因为时间紧不想等就直接上锅蒸了。

2. 第2步.

   去核。如图

3. 第3步.

   去核细节图

4. 第4步.

   去核效果图

5. 第5步.

   去核后放入破壁机。

6. 第6步.

   加入牛奶一起打成泥

7. 第7步.

   此时可以叫做红枣奶昔。超香！忍不住挖出一勺舔了好几口。

8. 第8步.

   将10个全蛋和红糖，白糖用厨师机打蛋网，高速打发至缓慢滴落，花纹长时间不消失。大概三分钟。

9. 第9步.

   加入玉米油或者大豆油、色拉油之类没有味道的油。喜欢奶香浓郁的可以加入融化的黄油。

10. 第10步.

    筛入低筋面粉。

11. 第11步.

    用刮刀翻拌均匀

12. 第12步.

    提起刮刀，数1、2、3面糊滴落即为最佳状态。此时可以加入一包每日坚果和适量干枣片增加口感。

13. 第13步.

    倒入铺好油纸的烤盘中。

14. 第14步.

    撒上芝麻

15. 第15步.

    表面摆上每日坚果。

16. 第16步.

    烤箱160度，约一小时。期间注意观察，先放中层，坚果变色后移至下层。

17. 第17步.

    切块

18. 第18步.

    里面也是干货十足！

19. 第19步.

    每一口都有惊喜！