肉粽

肉粽的做法步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡几小时至一捏即碎状态。为了嘚瑟，我又开发了糯米+黑米，糯米+藜麦，圆糯米+长糯米系列，嫌麻烦的可以只用糯米。

2. 第2步.

   五花肉洗净，焯水变白后切成小块。适合放入粽子大小即可。先放一边，待用。

3. 第3步.

   开始熬糖色

4. 第4步.

   小火慢慢融化

5. 第5步.

   可适当搅拌，加速融化

6. 第6步.

   忽然全部冒泡，就差不多了

7. 第7步.

   熬成当今流行的焦糖色即可。

8. 第8步.

   加入五花肉，均匀裹上糖色后，放入葱姜蒜八角白芷等炖肉料。

9. 第9步.

   加适量泡香菇的水，煮至半熟即可。

10. 第10步.

    粽叶泡软后，开水煮三分钟，再逐片洗净。剪掉根部。折成小漏斗形状。

11. 第11步.

    糯米用炖肉的汤汁泡一泡，时间越长越好。或者开火炒一炒都可以，不用炒熟。

12. 第12步.

    放入馅料

13. 第13步.

    再盖一层米

14. 第14步.

    两边向内折

15. 第15步.

    盖住

16. 第16步.

    缠好

17. 第17步.

    加水没过粽子，总有一些漂起来，强迫症患者可以加个盘子。

18. 第18步.

    高压锅上气后，保持两条杠1个小时，自然放气后打开。电压力锅要适当延长时间。

19. 第19步.

    卖相还不错！

20. 第20步.

    一肚子的馅料！肉粽虽好，可不要贪吃哦！