玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事😍……它外观简单朴实，味道却香酥可口，入口即化😊
准备好所有的食材；
2.黄油室温软化，加入糖粉和盐用打蛋器搅打均匀；
鸡蛋煮熟后取蛋黄过筛，加入到2中；
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，与打发的黄油一起搅拌至无干粉； 用手捏成面团放入保鲜膜中，放冰箱冷藏半小时左右；
从冰箱中取出面团，搓成大小均匀的小圆球，摆放在铺好油纸的烤盘中；
用大拇指按出小坑；
烤箱预热170°，放入中上层，15~20分钟即可。
烤好后的样子；
装盘招待客人也很有面子哦；
打包当小礼物送朋友也不失档次哦！
做这款小饼干，最好用糖粉，吃起来口感比较细腻。冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。