| 2汤匙鳄梨油或猪油，分 鸡大腿骨4块 2茶匙海盐，分 杯切洋葱 1磅意大利香肠，从肠衣中取出 2瓣大蒜，剁碎 1杯切碎的萝卜 1杯切碎的羽衣甘蓝 花椰菜杯（见注释） |
1。将1汤匙油放入一个大的大煎锅中，用中高温加热。用1茶匙盐腌制鸡肉。当油热时，把鸡肉放在平底锅里，皮肤朝下。把一个沉重的铸铁锅（或砖覆盖在羊皮纸）在鸡的顶部，以使皮肤酥脆。Cook：6分钟 2。取出顶部锅或砖，把鸡肉翻过来，再煮5分钟，直到鸡肉煮熟，里面不再有粉红色。把锅里的鸡肉去掉，放在温热的盘子里。 三。在同一锅中，用中高温加热剩余的汤匙油。加入洋葱和沙司2分钟，然后加入香肠和大蒜。炒碎，直到香肠煮透，大约5分钟。用剩下的一茶匙盐调味。 4。加入RADICHIO，甘蓝，西兰花和西红柿，直到萎蔫，大约2分钟。用盐调味。把鸡肉放在平底锅的蔬菜上面，然后上菜。 5。在冰箱中储存一个密封容器，保存3天。再加热，用油煎的铁锅煎5分钟或加热。鸡肉可以在凉拌沙拉上冷藏。
