「随意烤」肉松小贝_生酮版

「随意烤」肉松小贝_生酮版的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清、蛋白分离，蛋白放入搅拌盆。

2. 第2步.

   蛋黄加1/2糖，搅拌至糖融化，依次加入油，搅匀，加入牛奶，搅匀，最后加入杏仁粉，搅匀。

3. 第3步.

   将蛋白用搅拌器打发，打发到鱼眼状加入剩余1/2的糖，打发到搅拌物出现纹路并粘稠。

4. 第4步.

   将蛋黄混合物导入蛋白搅拌盆，搅匀。

5. 第5步.

   将混合物倒入裱花袋，挤成小饼状，大小自己控制。也可以直接倒入玛芬模具中，更省事。

6. 第6步.

   烤箱预热，上下火，上160°、下150°，烤13分钟。

7. 第7步.

   烤好后放置到冷却，在小贝两面刷上蛋黄酱（小贝如果大的可以中间切一刀，小的可以直接刷），然后放入肉松中滚一下，用手稍微捏紧即可。