苹果低卡隐形蛋糕无糖版

苹果低卡隐形蛋糕无糖版的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打入无水干燥容器

2. 第2步.

   搅拌均匀，我大概搅了50下

3. 第3步.

   黄油，隔热水，或者微波炉加热至融化

4. 第4步.

   融化后的黄油，倒入搅拌均匀的鸡蛋中

5. 第5步.

   继续搅拌，搅拌均匀为止

6. 第6步.

   加入100ml的奶粉，冲泡均匀 奶粉可以替换为鲜奶，穿牛奶

7. 第7步.

   加入一小撮盐，我用的是喜马拉雅盐粉，转两圈儿，如果之前加入的黄油带盐可以不用加

8. 第8步.

   加入一汤匙香草精，没有可以不用加

9. 第9步.

   搅拌均匀

10. 第10步.

    70克低筋面粉

11. 第11步.

    将面粉筛入搅拌均匀的淡液，不过筛很容易结块儿

12. 第12步.

    搅拌至顺滑，保证无结块儿，无颗粒，放在一旁静置

13. 第13步.

    我家的苹果比较大，所以我选了两个，一大一小，小苹果准备三个，大苹果两个，去皮备用

14. 第14步.

    切成薄片，越薄越好

15. 第15步.

    苹果放入蛋液，搅拌，保证每片苹果都均匀的裹上液体

16. 第16步.

    打开烤箱预热200摄氏度，节约时间 磨具底部擦点橄榄油，方便脱模，然后把苹果均匀的摆在容器里，而不是一下子倒进去，可以用筷子一点一点夹进去

17. 第17步.

    最后均匀的淋上容器里剩下的液体

18. 第18步.

    静置准备放入烤箱

19. 第19步.

    上下管200度，时间35分钟，中下层 因为之前预热过了，可以直接放进去，预热可以保证受热均匀

20. 第20步.

    烘烤过程中，注意观察上色程度，每个烤箱不一样，温差也不一样，觉得上色够了，暂停，盖上一层锡纸，再放进去继续烤，放置上面的苹果烤糊，我的是北鼎烤箱，可以不用放锡纸

21. 第21步.

    出锅

22. 第22步.

    放凉，等待脱膜，，可以盖上一个盖子或者保鲜膜，防止变干 凉透再切，不然切起来烂烂的不成形

23. 第23步.

    .没凉透切开，长这样，不要学我😢切开很丑

24. 第24步.

    凉透了切开是这样，是不是颜值提高了一倍

25. 第25步.

    小朋友可以直接吃了，自然清甜 我自己配了自制的焦糖酱，好吃的飞起，口感类似卡仕达奶油蛋糕，烤过的苹果有了韧性更加香甜，口感很奇妙

26. 第26步.

    焦糖酱材料：白糖100g、水30ml，黄油40g、鲜奶油100ml 1⃣️不粘锅预热，水和白糖混合，筷子搅几下 2⃣️锅底热的差不多了调中小火，把白糖液倒进锅中 3⃣️白糖液沸腾，颜色变深，开小火，渐渐变成焦糖色 4⃣️放入黄油，顺时针搅拌 5⃣️倒入鲜奶油，顺时针搅拌 6⃣️变成焦糖色，关火 煮的时候要一直搅拌防止糊锅