山葱又叫蒙古韭菜，是生长在内蒙一带的野菜，花色淡紫，气味浓香，有降压，降糖和预防痴呆的作用。可以炒鸡蛋，凉拌，也可腌制，是内蒙地区一道特色美食。用山葱包饺子特别好吃，有兴趣的朋友可以试一下。
面粉，鸡蛋，加少许盐加入清水揉成软硬适度面团，放入盆中盖上湿布醒二十分钟
山葱切沫
肉馅中加入五香粉，生抽，料酒，盐，:味精，香油，姜沫，蚝油拌匀，再加入山葱沫拌匀
把醒好的面团，拿出揉匀，开始包了，锅中水开后，煮熟就可以了
