《美食告白记2》谢娜独家水煮黄辣丁

《美食告白记2》谢娜独家水煮黄辣丁的做法
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《美食告白记2》谢娜独家水煮黄辣丁的做法说明

黄辣丁是重庆嘉陵江水中土生土长的鱼儿,用它下菜味道之鲜非比寻常。水煮黄辣丁刺很少,吃着方便味道又很鲜美,《美食告白记2》谢娜独家黄辣丁就是幸福的味道。

《美食告白记2》谢娜独家水煮黄辣丁的食材和调料

昂刺鱼(又名嘎鱼或黄辣丁)6只
1颗
适量
5瓣
酸菜150g
花椒1勺
豆瓣酱2勺
剁椒 (红色剁椒2勺
料酒2勺
生抽1勺
1勺

《美食告白记2》谢娜独家水煮黄辣丁的做法步骤

  1. 第1步.《美食告白记2》谢娜独家水煮黄辣丁的做法步骤 第1步

    黄辣丁去肚去鳃,洗净;姜蒜切末。锅里放入适量油,放入酸菜翻炒。

  2. 第2步.《美食告白记2》谢娜独家水煮黄辣丁的做法步骤 第2步

    锅里放入豆瓣酱炒出红油,再下葱姜蒜、剁椒和花椒粒炒香。

  3. 第3步.《美食告白记2》谢娜独家水煮黄辣丁的做法步骤 第3步

    锅内加入适量水,烧开,放入处理干净的黄腊丁,加料酒、生抽、胡椒粉,白糖调味。

  4. 第4步.《美食告白记2》谢娜独家水煮黄辣丁的做法步骤 第4步

    在锅中加一点点盐,煮开8分钟左右即可出锅。

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