桑葚果酱

桑葚果酱的做法
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桑葚果酱的做法说明

关于糖(可放冰糖,白砂糖,白绵糖……也可以一起用两样)放冰糖的果酱晶莹剔透的亮……
不建议减少糖量(糖可以减少发霉增加保质期,柠檬汁有助于果胶的提取和发挥效用,起到防腐作用,熬制好的果酱浓稠,糖量多,越能增加保质时间)~

桑葚果酱的食材和调料

桑葚650g
100g
(白)250g
柠檬汁20g

桑葚果酱的做法步骤

  1. 第1步.桑葚果酱的做法步骤 第1步

    准备材料(柠檬汁挤好)~

  2. 第2步.桑葚果酱的做法步骤 第2步

    桑葚去蒂洗净控水装盆~ 倒入白糖和冰糖~ 翻拌均匀~ 盖保鲜膜放冰箱冷藏最少3小时以上(我都是头天晚上放冰箱,第二天做)~

  3. 第3步.桑葚果酱的做法步骤 第3步

    静置好的桑葚,渗出的汁水和果胶~

  4. 第4步.桑葚果酱的做法步骤 第4步

    ⭐喜欢细腻不带果肉的此时可放入料理机内打成桑葚泥,再进行下一步~

  5. 第5步.桑葚果酱的做法步骤 第5步

    将桑葚连同汁水一起倒入不锈钢锅内~ 大火煮开~ 煮至桑葚变软时,转中小火熬制,不时用勺子翻动,以免粘锅~ 煮至稍微粘稠倒入柠檬汁~

  6. 第6步.桑葚果酱的做法步骤 第6步

    后面煮至时用铲子不停翻拌,不要糊底了,熬制成浓稠的状态时关火~

  7. 第7步.桑葚果酱的做法步骤 第7步

    桑葚果酱就做好啦~

  8. 第8步.桑葚果酱的做法步骤 第8步

    颜色好漂亮~

  9. 第9步.桑葚果酱的做法步骤 第9步

    搭配吐司吃,太完美😍(忽略我咬的锯牙浪尺滴)~

  10. 第10步.桑葚果酱的做法步骤 第10步

    晾凉装保鲜盒放冰箱冷藏保存~

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