油泼面

油泼面的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放少量油，冷锅把花生放锅里炒熟，切碎备用（家里没花生了，我用的是腰果代替），火候要小，不停搅拌，不然会糊

2. 第2步.

   葱切碎

3. 第3步.

   油麦菜洗净切段（我用的生菜，油麦菜味道最佳）

4. 第4步.

   水烧开，下烩面，面熟后下油麦菜，捞出

5. 第5步.

   面熟的时候用炒锅把油烧热，烧到油冒烟即可

6. 第6步.

   在碗中将面用一勺生抽，一勺醋拌匀，之后将花生碎，芝麻碎，牛肉，葱碎，辣椒面放在面上边

7. 第7步.

   油热后将油泼在葱碎和辣椒面上边，会有次啦的声音，随后葱香和辣椒香就会出来

8. 第8步.

   搅拌均匀，一道北方面食就做好了