家常炒米粉

家常炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   泡发香菇（最少2小时）

2. 第2步.

   泡发好的香菇，包菜，胡萝卜，猪肉切丝

3. 第3步.

   米粉是现成的新鲜米粉（未晾干的湿米粉。若买不到可以用新竹米粉彻底泡开）

4. 第4步.

   湿米粉控干多余水分，加酱油和少许食用油拌匀

5. 第5步.

   热锅冷油下米粉翻炒均匀

6. 第6步.

   炒好的米粉捞起待用，下香菇和猪肉翻炒，炒到猪肉和香菇微焦，下包菜和胡萝卜一起炒至熟透，加少许盐和鸡精

7. 第7步.

   加入炒好的米粉一起拌匀（切记拌匀时两手各持一双筷子不停的翻搅，以防粘锅）