王氏红烧肉

王氏红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切合适大小焯水

2. 第2步.

   姜切片、大葱切段、八角、桂皮、香叶

3. 第3步.

   青椒、红椒、洋葱切块

4. 第4步.

   五花肉焯水过程中捞去浮沫，结束后用清水xijing备用

5. 第5步.

   花生油加砂糖小火炒出糖色

6. 第6步.

   炒至有焦糖香气后加入大葱段、生姜、八角、桂皮、香叶、五花肉

7. 第7步.

   翻炒均匀后加入料酒

8. 第8步.

   加入老抽、生抽上色调味后，加入快淹没肉的水，小火煮55-60分钟

9. 第9步.

   取出香料大葱姜片，加入鸡精，大火收汁

10. 第10步.

    另起一个锅，将洋葱、青椒红椒翻炒，加入红烧肉中炒熟收汁

11. 第11步.

    装盘即可