天热就爱喝开胃海鲜汤,酸菜三文鱼鱼头汤老少皆宜,当然选择酸菜是特别重要的,酸菜品种繁多,做这款鱼头汤酸菜一定要选对,我选用桶装江桥酸菜……分享一下给大家
洗净鱼头,准备食材待用 (酸菜不用浸泡)
这个步骤简略,参考前面的三文鱼鱼头姬松茸汤步骤…… 大火12分钟,转中火同时加入酸菜和黑木耳,中火15分钟,转小火,小火慢慢炖上40分钟左右,这时酸菜已经完全入味,加少许盐,按照自家口味
近照来一张,美味的酸菜鱼头汤
选好酸菜是这道菜的主打
酸菜的品质能决定这道鱼头汤选好酸菜品质很重要