一边吃couscous，一边就觉得口感很米粉。代替米粉做粉蒸排骨或者牛肉。
因为是健康餐，所以不做五花肉，不用甜面酱，耗油和豆瓣，油会比较多，加腐乳汁和一块腐乳代替酱，也是很健康美味的做法。
两人份。
加个青菜就是一餐，碳水蛋白质都够了。
| 排骨 | 400克 |
| 排骨腌料 | |
| 料酒 | 2大勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 腐乳汁 | 2大勺 |
| 腐乳 | 一块 |
| 十三香 | 适量 |
| 花椒面(可选) | 适量 |
| 海椒面(可选) | 适量 |
| 姜葱 | 适量 |
| 其他食材 | 适量 |
| 南瓜/红薯/土豆 | 适量 |
| couscous | 70g |
| 开水 | 100ml |
排骨加入腌料，拌匀，至少半小时。 腐乳有盐，我淡口，所以只额外加了一丢丢酱油。用的糟方腐乳，里面有醪糟，是额外的风味，你们也可以在腌料里面加一勺单独的醪糟。
couscous加开水浸泡2分钟，这玩意儿特别吸水。😑 蒸之前要让他先吸取一部分。
couscous和排骨拌在一起，我是四川人，没想通，这个时候又加了点儿海椒面儿进去。😑
碗底铺肉，上面放土豆南瓜或者红薯，盖保鲜膜(一定要是耐高温的)。
蒸1小时以上，然后把碗翻转过来扣在盘子上。
撒点儿小葱花儿就可以吃了。