绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆洗净，泡24小时，中间要多换水，不然会发臭

2. 第2步.

   去皮，这一步是比较虐人的，用手搓，然后皮就会浮起来，然后倒掉，再搓，再倒掉，如此重复很多很多遍

3. 第3步.

   去完皮的绿豆上锅蒸熟，大约40分钟左右

4. 第4步.

   把蒸熟的绿豆压成泥

5. 第5步.

   为了使口感更细腻，可以再过滤一遍

6. 第6步.

   锅中加玉米油，倒进绿豆泥炒，加适量白糖，我女儿说黄油的口感更好，我觉得都差不多

7. 第7步.

   炒至抱团，不要太干

8. 第8步.

   分成若干个小团

9. 第9步.

   模具刷油，把绿豆团按进模具中，压紧，然后脱模即可。