肉肉焖面

肉肉焖面的做法步骤

1. 第1步.

   超过炒菜的油，把刀豆煸到起泡，盛起备用

2. 第2步.

   土豆切小块，煸至稍焦，盛起备用

3. 第3步.

   剩余的油放生姜，五花肉，炒两分钟，放料酒，糖，生抽，老抽，蚝油，水没过肉，大半锅水，煮半小时尝咸淡，盛出半碗汤汁备用

4. 第4步.

   肉汤煮至剩三分之一时铺面，盖锅焖三分钟，放大蒜沫，放备用的刀豆和土豆，小火焖至无汤，倒入备用的汤汁

5. 第5步.

   搅拌，小火焖至收汁，放味精，起锅