夏季来临，美食想吃又怕油腻，今天就来分享一款制作简单而又酸爽的芒果慕斯吧！
芒果泥和奶油奶酪用料理机搅拌均匀，过筛。
3片吉利丁冷水泡软放入45℃的牛奶溶解，与1步骤材料拌匀。稀奶油加16克糖搅拌6成发，与以上材料拌匀。饼干碎与奶油拌匀后压入模具底部。倒入1半调好的慕斯浆。
模具中的慕斯浆冷冻至凝固状态后，放入芒果丁。倒入剩余的浆料。冷藏待用。
取出冷藏好的慕斯浆，表面添加芒果镜面，冷藏8小时以上。
切块就可以啦😄
1.稀奶油的打发度要掌握好，不可过度发。
2.芒果镜面：芒果泥80克，水100克，糖9克，吉利丁2片。
3.有疑问请留言。