鸡蛋炼乳汉堡

鸡蛋炼乳汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   将面包的所有材料（除盐和黄油以外），先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内，酵母放中间

2. 第2步.

   先低档揉至无干粉后转3档，面团成团后放入盐

3. 第3步.

   继续3档搅拌面团，面筋形成7成时放入黄油

4. 第4步.

   面团到扩展阶段时停止揉面

5. 第5步.

   取出面团，整圆

6. 第6步.

   放入盆内开始一发，温度28度，盖上保鲜膜，时间大概40分钟

7. 第7步.

   发酵好的面团轻压排气，平均分成9份，松弛15分钟

8. 第8步.

   再次轻压排气后整圆，放入烤盘内

9. 第9步.

   发酵箱设置温度为35度，湿度80度，时间为30分钟

10. 第10步.

    长帝空气烤箱预热上下火180度

11. 第11步.

    炼乳和融化的黄油混合，刷在面包表面上

12. 第12步.

    将面包胚放入预热好的烤箱内，时间为20分钟，中层

13. 第13步.

    出炉后马上转移至晾架上，手温时装袋保存

14. 第14步.

    面包胚横切成两半，放上煎好的鸡蛋，配上一杯牛奶，一份美味的早餐

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    成品