新鲜杨梅,放盐水里浸泡15分钟左右,泡好再用清水洗一遍,沥干水。
加冰糖放不粘锅煮出汁,喜欢喝杨梅汁的可倒出一部分,继续煮,煮到汁干,取出放风干机风干(干湿度随自己喜好)没有风干机也可在不粘锅里小火烘干放烤箱低温烘干。
风干后放细沙糖里滚一圈,就可以开吃了,流口水了有木有😝
1.煮杨梅时不能太暴力的翻拌哦,要温柔2.收汁后风干用低温58~68度(个人建议)