低糖无添加绿豆糕

低糖无添加绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆清洗后泡24小时，期间三五个小时换一次水，这是泡好的绿豆，捞出不要水分。 如果时间不够，泡12小时也差不多。 蒸锅垫纱布，大火蒸，水开后转中小火，蒸50分钟。

2. 第2步.

   蒸好的绿豆放料理机打磨细腻，没有料理机就手工过筛，此步骤不可少，不然口感很粗糙

3. 第3步.

   黄油放入不粘锅里，小火化开

4. 第4步.

   倒入研磨好的绿豆泥，搅拌均匀。期间持续小火

5. 第5步.

   倒入麦芽糖和砂糖，没有麦芽糖可以换等量白糖，但是口感会差一些。 搅拌均匀，大概搅拌了15分钟，绿豆泥比较干的状态就好了

6. 第6步.

   大概称量出30克，用手捏团后，放入模具中

7. 第7步.

   找一个不粘的平板，我用的烤盘，将模具按压下去，使劲压10秒钟。期间不要位移，这样边缘会比较整齐漂亮。

8. 第8步.

   模具上不用刷油！不用刷油！不用刷油！重要事情说三遍哈，刷油会太油腻，我这个模具一点都不粘，每一个纹理都很整齐

9. 第9步.

   也可以给绿豆泥中加入草莓干，蔓越莓干，葡萄干等馅料。我放的蔓越莓干，一起搓团放模具按压就好了

10. 第10步.

    加上包装，是不是很有❤