冰糖金桔酱

冰糖金桔酱的做法步骤

1. 第1步.

   是不是很丑？哈哈哈

2. 第2步.

   金桔洗干净

3. 第3步.

   换清水，加少许盐，泡半小时

4. 第4步.

   再冲洗干净，沥干水分

5. 第5步.

   水烧开，放金桔，煮3分钟

6. 第6步.

   捞出沥干水分

7. 第7步.

   金桔去籽，切小块，哈哈，这个籽好少啊～4斤才一点点。

8. 第8步.

   放入水，冰糖，中火煮约5分钟关小火

9. 第9步.

   柠檬榨汁，加进锅里

10. 第10步.

    小火边熬煮，边轻轻搅拌（大约半小时）

11. 第11步.

    煮到汤汁粘稠，会出现这样的大粗泡，再煮一小会儿收汁

12. 第12步.

    晶莹剔透呢，关火放凉

13. 第13步.

    玻璃罐子洗净消毒（我是烤箱170度烤了半小时）

14. 第14步.

    锅内冷却到40度以下，根据自己口味放蜂蜜，也可以不放

15. 第15步.

    装罐，蜜蜂保存

16. 第16步.

    我切得大，泡水的时候顺便把金桔一起吃了～可以切小点，抹面包，泡水都行

17. 第17步.

    果酱没装满瓶，瓶口处接触空气的地方容易霉变，所以要先抽出空气：锅中少量凉水（淹没到瓶子的1/7就好），盖上盖子（不盖紧，就放上去）中火煮开20分钟取出盖紧

18. 第18步.

    倒置瓶身直至冷却，再正面放置保存。