找了下厨房，有百度了梅干菜的做法，没有一个完整的，所以就自己琢磨了两次，把我的经验分享给大家吧
| 小油菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
油菜芥菜雪里红都可以的哈，买回来洗干净晒到叶子有点腌了就可以了
这里两种操作:一，收回来切碎放盆里撒盐腌制揉搓到出水即可，腌制一夜，第二天拿出去晒，直到晒的很干很干，然后入锅蒸20分钟左右，可以明显闻到香味了，再晒很干再蒸再晒造成，此方法是浙江一带的比较纯正，也特别香。 二，收回来不用切直接整颗放盆里腌制，腌制一夜后拿出晒干很干，就可以直接收起来了，此方法比较省事但是梅干菜味没有辣么香侬
这是我多次少量试验得出，当然我们那没有正宗的梅干菜做法，因为我们那做的都只是咸菜，欢迎大家提出意见～
