冷面|二叔食集

冷面|二叔食集的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净焯水，撇去浮沫。另起一锅煮牛肉，锅中放入葱段、姜、香叶、大料、蒜瓣，加个鸡蛋和牛肉一起煮。

2. 第2步.

   煮牛肉时，将黄瓜切丝，西红柿切片备用。

3. 第3步.

   开锅以后7分钟，将鸡蛋捞出，切成两半，牛肉煮20-30分钟，捞出牛肉凉后切片。

4. 第4步.

   冷面汁：煮牛肉的高汤+白醋+生抽+白糖+盐搅匀。

5. 第5步.

   用清水搓洗冷面，浸泡20分钟，然后下锅后煮1分钟左右，煮好后过一遍凉水。

6. 第6步.

   在冷面碗中加入黄瓜丝、西红柿片、鸡蛋、辣白菜、辣酱、冰块、调好的冷面汁等食材，最后撒上点芝麻，二叔忘撒了(┬＿┬)

7. 第7步.

   成品

8. 第8步.

   吃