金针菇雪花牛肉饭

金针菇雪花牛肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   要买雪花牛肉，肉很嫩。 牛肉洗干净泡水半小时以上，去除血水。 切薄片，用适量水淀粉和盐，抓匀吸收。 腌制10分钟左右（我赶时间直接开火也好吃）。 金针菇洗干净切断，放锅里热水焯软，大概半分钟捞起滤水备用。 热油，爆香蒜片，放牛肉炒至微微变色，放甜椒丝翻炒，放金针菇翻炒，注意速度一定要快。 调味：少许盐，白糖，酱油，黑胡椒汁，翻炒均匀，淋少许水淀粉，保持菜品湿润入味，浇上米饭即可开吃啦！

2. 第2步.

   牛肉很嫩，金针菇很滑，米饭很入味。