手工麦芽糖

手工麦芽糖的做法步骤

1. 第1步.

   自发小麦芽，一定要选择嫩芽，把已经长了叶子🍃的挑掉

2. 第2步.

   这些就是长了叶子的，已经老了，挑出来，据说放了这样的麦芽成品会有草味

3. 第3步.

   把麦芽洗净，破壁机料理杯不放滤网，把麦芽和一小杯水倒入料理杯，果汁冰沙2分钟打成麦芽浆，有点香蕉奶昔的味道，好想喝掉😜

4. 第4步.

   糯米多加点水煮成糯米饭，晾凉到不烫手了，倒入麦芽浆，充分混合

5. 第5步.

   像这样，电饭煲用保温键，保温6到8个小时让其充分发酵

6. 第6步.

   发酵好用筛子过滤出汁液

7. 第7步.

   这些糯米渣不要，可以拿去喂鸡鸭

8. 第8步.

   把过滤出来的汁倒入鹅妈妈锅中

9. 第9步.

   大火烧开转小火慢慢熬

10. 第10步.

    鹅妈妈锅没有涂层，不会粘锅喔，这样的状态再煮5分钟就可以关火了

11. 第11步.

    这样的状态就可以出锅装瓶了，熬太干的话会不好装瓶

12. 第12步.

    装瓶

13. 第13步.

    有一点点甜，不是特别甜

14. 第14步.

    你也绕一圈尝尝吧^_^

15. 第15步.

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