因为本人太爱吃辣了，首先我是广东人哈，无辣不欢。很简单很简单，我尽量用文字描述，不懂的留言百分百回答。以下材料超市一站可购齐。
香料不用太多，用手抓一小把就够了，把所有的香料在烧开的热油中炸出味，微微糊了就很香了，用网筛捞出炸糊的香料。
把火调至中火，倒入芝麻，待芝麻微微发黄证明芝麻很香了。就调至小火倒入剁好的辣椒和蒜蓉。我是用69块钱的料理机打碎的。
倒入辣椒蒜蓉后，把盐和糖一起加入。小火再煮一分钟就好了。喜欢吃生。蒜的可以留一半生蒜关火后加入。我本人比较怕嘴里留下很大的生蒜味。第一次发食谱。这是我多年家庭主妇自制辣椒酱的心得。
控制好火候，辣椒倒入热油时是用小火，刚倒入时会沸腾，一下子会降下来，不必害怕。
大家熟练之后可以根据自己的口味添加不同的食材。如豆鼓，牛肉粒等食材，都是很美味的。
用来拌饭拌面都是首选。