芒果椰汁冻

芒果椰汁冻的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   取一小碗放半碗冷水，放入吉利丁泡软备用

3. 第3步.

   椰汁层：将200毫升椰浆、200毫升牛奶和40克砂糖倒入小锅，方太电磁灶火力调节至1段小火，混合加热至温热，搅拌至融化 小贴士：不超过50度为宜

4. 第4步.

   放入泡软后拭干水分的吉利丁片20克，搅拌至溶解，成为椰汁慕斯层备用

5. 第5步.

   芒果层：将芒果肉200克用料理机打成泥状，备用

6. 第6步.

   将200毫升淡奶油、200克芒果肉和40克细砂糖放入小锅中，方太电磁灶火力调节至1段小火加热，用手动打蛋器搅拌溶解（温度不宜过50度）

7. 第7步.

   将泡软后拭干水分的吉利丁片20克，放入淡奶油中搅拌至溶解，成为芒果慕斯层，备用

8. 第8步.

   取口径8-10厘米的玻璃杯，在杯底倒入薄薄的椰汁层，放入冷藏5分钟，等表面稍结实取出

9. 第9步.

   再倒上薄薄一层芒果层，再次入冷藏；以此类推，交替着倒两种慕斯层，直至倒上最后一层后，放入冷藏30分钟，无需脱模

10. 第10步.

    最后一层为椰汁层，白色封顶

11. 第11步.

    切几块芒果肉装饰表面

12. 第12步.

    美味的芒果椰汁冻就做好了