高筋曲奇

高筋曲奇的做法
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高筋曲奇的食材和调料

黄油100g
鸡蛋30g
高筋面粉90g
50g
奶粉10g
玉米淀粉40g

高筋曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油加糖粉用蛋抽搅至看不到盆里有粉

  2. 第2步.

    鸡蛋分三次加入黄油中、用打蛋器使鸡蛋和黄油完全融合再加下一次鸡蛋

  3. 第3步.

    高筋面粉➕玉米淀粉➕全脂奶粉、过筛后加入以上、用刮板拌匀、没有粉状物

  4. 第4步.高筋曲奇的做法步骤 第4步

    放入裱花袋、烤盘铺油纸、在油纸上整形、烤箱预热175℃

  5. 第5步.高筋曲奇的做法步骤 第5步

    进烤箱、175℃、12分钟~烤至十分钟的时候看颜色、考虑调炉

小贴士

高粉和玉米淀粉烤出来的曲奇表面有裂纹

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