肉桂贝果

肉桂贝果的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料准备好 开始喽

2. 第2步.

   粉类材料先称量好放在碗底

3. 第3步.

   在面粉中间加入枫糖浆 或者蜂蜜也可以

4. 第4步.

   干粉搅拌一下 再加入牛奶

5. 第5步.

   用刮刀按压至无干粉

6. 第6步.

   再把面团放在台面上开始手揉面 （因为我一直都是手揉面）

7. 第7步.

   无油面团 需要点时间 这个是起筋的状态 继续

8. 第8步.

   揉至扩展阶段就完成

9. 第9步.

   面团光滑不粘手滚圆

10. 第10步.

    立即分割 我分了八个66.8g的小面团 然后盖上保鲜膜松弛15分钟

11. 第11步.

    松弛完成后整形 按扁擀牛舌 翻面卷起 大头包小头 整形完毕继续盖保鲜膜开始发酵

12. 第12步.

    大概40分钟贝果面团长大一倍发酵完成 糖水煮贝两面各30秒

13. 第13步.

    提前预热烤箱 200度20分钟 看上色调整时间

14. 第14步.

    满屋子飘香 喜欢肉桂的小伙伴不要错过